MENU DI CAPODANNO


- Foie Gras in crosta di pane tostato al papavero con mousse all'arancia

- Soppressata di polipo con emulsione di soia e verdurine croccanti su rucoletta

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- Crema di lenticchie con spezzationo di Astici e crostino di pane fritto

- Mezzelune al fagiano con crema ai porri e scaglie di tartufo nero

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- Filetto di tonno pinne gialle con confettura di cipolle rosse e bastoncini di verdure al vapore
Sorbetto al limone
- Medaglione di manzo aromatizzaro al mirto e gratinato con patè di patate

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- Mousse ai frutti di bosco su bauletto di cioccolato bianco
- Uva di Buon Augurio e Cestini di frutta fresca
- Caffè

- BEVANDE E SPUMANTE SONO INCLUSI

- BEVERAGES AND SPUMANTE WINE ARE INCLUDED


Tale menu potrà subire delle variazioni che non influiranno
sulla qualità e sul numero di portate indicate