MENU DI CAPODANNO
- Foie Gras in crosta di pane tostato al papavero con mousse all'arancia
- Soppressata di polipo con emulsione di soia e verdurine croccanti su rucoletta
* * * *
- Crema di lenticchie con spezzationo di Astici e crostino di pane fritto
- Mezzelune al fagiano con crema ai porri e scaglie di tartufo nero
* * * *
- Filetto di tonno pinne gialle con confettura di cipolle rosse e bastoncini di verdure al vapore
Sorbetto al limone
- Medaglione di manzo aromatizzaro al mirto e gratinato con patè di patate
* * * *
- Mousse ai frutti di bosco su bauletto di cioccolato bianco
- Uva di Buon Augurio e Cestini di frutta fresca
- Caffè
- BEVANDE E SPUMANTE SONO INCLUSI
- BEVERAGES AND SPUMANTE WINE ARE INCLUDED
Tale menu potrà subire delle variazioni che non influiranno
sulla qualità e sul numero di portate indicate
- Foie Gras in crosta di pane tostato al papavero con mousse all'arancia
- Soppressata di polipo con emulsione di soia e verdurine croccanti su rucoletta
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- Crema di lenticchie con spezzationo di Astici e crostino di pane fritto
- Mezzelune al fagiano con crema ai porri e scaglie di tartufo nero
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- Filetto di tonno pinne gialle con confettura di cipolle rosse e bastoncini di verdure al vapore
Sorbetto al limone
- Medaglione di manzo aromatizzaro al mirto e gratinato con patè di patate
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- Mousse ai frutti di bosco su bauletto di cioccolato bianco
- Uva di Buon Augurio e Cestini di frutta fresca
- Caffè
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